赵振国半点不心疼地舀了不少刚熬出来还没凝固的猪油到锅里。等油烧热后，把剁好焯过水的排骨全部倒入锅中，“刺啦”一声响后，一股霸道的香味儿便从灶房飘到了院子里。
“过日子呀，亏谁都不能亏了娃娃。”赵振国豪气语气笑着说道。
“谁也说不过小四你！”赵二哥也笑了。振国确实大方，半点抠搜心思都没有。说请人吃饭就是请人吃饭，肉一盘又一盘，一碗又一碗，都切出来备好了，就等着下锅炒。更别说还有那锅炖好的鸡汤和满满两大篦子肉饺子，足足有百十来个。
排骨煎至两面微焦后，赵振国给翻了个面，继续翻炒。他油下得足，半点没省，所以煎排骨时一点也不粘锅。
待把排骨两面都煎得微微焦脆了，他便拿个碗把排骨从锅里盛起来。然后倒入事先准备好的姜片、茴香、一根捆好的葱和一小撮糖，翻炒片刻后把它们从锅里夹出来。再次把排骨倒入锅中大火翻炒入味儿。
不消片刻，一道简单的香煎排骨就做好了。排骨不少，真就是冲着大家把一头猪吃完这个量来做的。
赵振国拿了个大盆来装，即便如此，还是装得冒尖了。眼下还不能直接端上桌，得等会儿把菜都炒好了，再分别装在盘子里。
“香啊！”院子里正在侃大山的人们鼻子猛吸，“妈呀，咋这么香？啥时候开饭啊？等不及了都！”
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