今天面和馅儿是朱霖弄的,包是方言包的。
有些显示不出方言的手艺,不过味道还是不错,质量比学校里好多了。
这几个人吃着方言家里的早饭,那和学校的对比一下就出来了。
包子里不是菜,是包了肉的。
一个个小小的,精巧的很。
面皮薄得能透出内里粉红肉馅的纹理,十八道褶子收口处还沾着方言特意留的“气眼”,那是为朱霖孕中忌油腻设计的,好让猪油渣混着荠菜碎的馅料能慢慢渗出金黄油花。
咬破时先尝到面皮被蒸汽熏软的柔韧,接着是剁得细如砂砾的肉糜在舌尖化开。
而刚出锅的花卷腾着袅袅白雾,面皮在方言巧手下绽出十八道细褶,每一层褶皱里都藏着琥珀色的香油与青翠葱花。
混着麦香的热气便裹着椒盐的辛香窜上鼻尖。
咬上一口,内芯绵软得能含化在舌尖,老面发酵特有的微酸后调里,竟还沁出丝缕甜味。
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