两种蛋奶酱分别倒入两口锅中,开小火进行加热。
在加热的过程苏阳不断进行搅拌,锅底的每一处都必须搅拌到位,否则就会容易出现糊锅以及受热不均,变成“蛋花汤”的情况。
将两种蛋奶酱放置一旁自然晾凉备用。
由于榴莲冰淇淋的蛋奶酱并没有加入牛奶,所以质地要更为浓稠,看上去呈现出糊状。
苏阳趁着这功夫,开始处理起榴莲果肉。
…………
买来的榴莲果肉直接倒入大盆中。
接着苏阳拿出了大铁勺,对其不断挤压。
这一步若是为了方便,完全可以用料理机将其搅碎,但挤压出来的效果却是要更好,能够保留部分的榴莲果肉,吃的时候就会更加满足。
当榴莲果肉都处理好后,苏阳先是套上保鲜膜放入了大冰柜。
现在该处理荔浦芋头了。
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