二月初，立春前的最後一场寒流席卷了整个钟路区。
天空呈现出一种近乎残酷的、通透的冷蓝sE。我独自走进通仁市场，鞋底踩在坚y的冻土上发出乾脆的响声。这个市场我来过无数次，每一次的气味都略有不同。春季是鲜nEnG的水芹菜味，夏季是油炸乾鱼的味道，秋季是成熟的梨香，而现在，这里只剩下了一种味道——那是无数个小摊贩冒出的白烟，交织而成的一种温暖且厚重的「r0U汤气息」。
我再次推开那家血肠汤饭小店的门。
这是第1章我落脚首尔的第一顿饭。那时的我，带着一身残破的过往，看着这碗长相丑陋、漆黑如碳的血肠，内心充满了异乡人的排斥与不安。而现在，这碗汤对我而言，却成了另一种形式的「灵魂食补」。
老板娘依旧是那副俐落的模样，花白的头发梳得一丝不苟。她没问我要吃什麽，直接转身在那口巨大的铝锅前盛汤。
血肠（Sundae），这东西在饮食美学上几乎是站在对立面的。紫黑sE的肠衣里塞满了猪血、冬粉与各种杂碎，看起来混沌且压抑。但当它浸泡在浓郁的大骨汤里，撒上大把的紫苏粉、鲜绿的韭菜，再加上一勺红亮的辣酱时，它却能散发出一种近乎哲学的魅力。
「丫头，又来啦。」老板娘端上石锅，汤头还在剧烈地翻滚，发出「噗滋、噗滋」的声响，像是一场细小的战争在碗中进行。
我舀入一匙虾酱，看着那微小的虾子在热汤中瞬间消失，化作一抹咸鲜。接着是那如沙砾般粗糙的紫苏粉，它能让原本清甜的汤头瞬间多出一种大地的、坚实的质感。
我开始拆解这碗汤。
这就是我的「血肠哲学」。生活从来都不是一场乾净、优雅的展览。它充满了像血肠一样的杂质，包含了那些我们不愿面对的、甚至有些狰狞的过去。我们曾经受过的伤、流过的血，就像这些冬粉与猪血的混合物，被时间的肠衣紧紧包裹。
如果不去面对这份混沌，我们就永远无法品嚐到汤头真正的醇厚。
「时恩。」仁赫不知何时出现在我对面，他拿着一把沾着雪屑的伞，眼镜瞬间被热气蒸得白蒙蒙一片。他没有说话，只是熟练地坐下，给自己点了一份同样的汤饭。
我们在热气腾腾中相对而坐。
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