在饭过五味之后，每逢宴会——不论是何种级别的宴会，贵族们的上流宴会也好，市井百姓的粗俗宴会也罢——就必定会出现的环节，果不其然地出现了：玩游戏。
划拳、拼酒、比力气……这些难登大雅之堂的粗鄙游戏，自然不可能出现在这里。
香道、茶道、作诗——这三者属于日本的高端宴席里必备的“三件套”。
江户时代的上层人士们把玩香道的基本流程，大致就是先往香炉里投入香料，待香味飘出后，与宴者们轮流品鉴香味，接着相继说点“哎呀！好香呀！”、“这香料太厉害啦！”等屁话。
茶道也是差不多的形式。
日本茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。
顾名思义，轮饮是宾客轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。
按照江户时代的惯例，茶师会先煮浓茶，后煮淡茶。
浓茶的饮用形式多为“轮饮”，即需要在座的所有客人一起传饮，每位客人都必须从茶碗的同一个地方来喝。
在喝完浓茶后，再添一道淡茶。
喝淡茶时一般会改用“单饮”，人手一碗茶。
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