老爷子道，“计划不如变化，谁让你弄下这家店来了，我怕这么好的店面糟蹋了，才亲自来掌舵，等这边稳了我再回去。
现在那边是我大儿子、女婿和徒弟撑着呢，不会出问题，营业面积再扩大一倍也不会出问题。”
现在的泺南竹水轩已经占了四个四合院，面积已经扩大了四倍。
但是按照张震当时的意思，每个四合院每餐只接待一桌，搞起了高端路线。
所以三四个大厨加上几个帮工完全忙得过来，再多开四个院子都可以。
张震微微点头，“以后餐饮这边的事，我不管了，有什么变动您老和钱酷商量，竹水轩以后改股份制，就挂在巽丰集团下。”
巽丰是挂在大姐名下的贸易公司，现在除了商贸，还有餐饮，将来陶瓷厂，糖果厂，食品厂，酿酒厂，也会挂在下面，正好成立个集团公司，管理起来也方便。
京城这边的产业，张震打算挂在槐婷婷名下，或者是再找合适的人选。
反正自己名下尽量不要挂太多产业。
老爷子点头道，“确实，你也该多弄个帮手了，我这次过来，还有个想法，就是这边人才更集中，想从餐饮行里找个真正的传承人。”
看来老爷子也意识到自己老了，早晚得将手里的绝活都传承下去，本来指望传给儿子女婿。
只可惜他们悟性差点，只能是跟着学技术，真正精髓和内涵学不到多少。
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