“能得到几位的赏识，是小店的荣幸。
实不相瞒，我对梁实秋先生的《雅舍谈吃》爱不释手，便想着将书中的一些菜品进行改良，让更多的人能品尝到其中的美味。
只是这改良嘛，难免要考虑到当地食客的口味，所以做了些符合欧洲人习惯的调整。”
不一会儿，菜肴陆续上桌。
头一道菜就是铁锅烘蛋，这道菜在雅舍谈吃里面着重介绍过，属于京鲁菜之中的敬菜，跟三不沾有点异曲同工之处。
所谓的敬菜，就是除了客人点单的菜品之外，另外赠送的菜品。
所以用的食材都是厨房里的下脚料。
在许多菜品之中都会用到鸡蛋清挂糊，但是蛋黄就剩下了。
所以才会用蛋黄制作三不沾和铁锅烘蛋之类的菜，作为搭头，表达菜馆的敬意。
张震看着这些改良成小锅的铁锅烘蛋，心中不禁有些期待。
然而，当他尝了第一口之后，微微皱了皱眉头。
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