卷五第143章少了一条
张震转动着手中的茅台酒杯，淡黄色酒液泛起涟漪：“除了鲥鱼，这个时节还有什么河鲜值得尝鲜？”
他的目光掠过窗外暮色中的江面，几艘渔船正收网归航，船舷上的煤油灯在浪涛里摇晃成点点星火。
老板搓着手赔笑：“您要是早春来，河豚、刀鱼、鮰鱼管够！
这会儿江水冷，也就鲥鱼正当肥美。”
他指着后厨方向，“咱们这鱼还带着晨露呢，鱼鳞都没刮，清蒸时连盐都不用放！”
张震望着窗外渐浓的夜色，八十年代末的长江渔业还未被过度捕捞蚕食。
但记忆中二十年后的景象却清晰如昨——饭店水族箱里游弋的人工养殖鲥鱼，鳞片黯淡无光，肉质松散得像泡发的海绵。
他摩挲着杯沿，忽然问道：“老板，现在有人工养殖这些名贵鱼种的吗？”
“哎哟，那可太难了！”老板笑着摆手，围裙上的鱼鳞簌簌掉落。
“就说这鲥鱼，离了活水三分钟就翻白肚，刀鱼性子烈，渔网一兜就撞得遍体鳞伤。
内容未完，下一页继续阅读