以后出去去外面,也可以这样,中间有个遮挡,那容错率就高的多。
想到还要炒个糖色,手里的红糖并不合适,如果用红糖来炒,会有苦味和焦味。
在爷爷家,从奶奶极为珍藏的小格子里,拿了几块冰糖,然后就出去往基地而去。
回头买了冰糖,再多还个几倍给到奶奶。
到了基地,一众姐妹和肖卫军早都到了,旁边堆了高高的柴火,灶台也已经立好。
其实就是一堆石头,给摆布一下。
肖卫国从袋子里把从爷爷家拿的锅拿了出来,接着把排骨,豆角,还有各类配料都一一摆好。
先用凉水倒满锅,把排骨给焯水一下。里面加入姜片去腥。这里没有料酒,不然需要加些料酒或者其他酒类。
排骨已经在空间利用意念分成了如麻将大小的排骨块。
开水煮沸,再煮个几分钟,浮沫滤出,然后把排骨盛出备用,控干水分
第17章红烧排骨
倒油,先用冰糖炒个糖色,接着把排骨倒入,上色,翻炒一下。
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