时间有限，肖卫国打算做一道羊肉炝锅面，十多分钟就能做好。
他将带点肥的羊肉改刀，切成条形状，比肉丝要粗一些就行。
接着把葱姜以及青菜都处理好，木耳用温水泡着。
把煤球炉的火开到最大，火上的大铁锅热到冒烟，接着倒入冷油，加入花椒。
等闻到花椒的香味以后，加入切好的羊肉丝，葱丝、姜丝，进行爆炒。
等羊肉变色以后，接着加入酱油上色提鲜。
翻炒后倒入一大锅的提前准备的热水，往里加盐。
煮沸后转入中小火咕嘟十分钟，让汤汁变得浓稠起来。
接着，把足量的新鲜面条以及泡发好的额木耳加进去。
煮三分钟，最后放入青菜、味精等。
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