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第125章 陈,刘见面。 (8 / 8)

作者:玖戏 最后更新:2025/7/17 8:14:38
        倒是个美食爱好者。

        汉代文献中多次提到生食鱼片的习俗。

        如《礼记·内则》记载了将新鲜鱼肉切成薄片,搭配酱料食用的方法,称为“脍”。东汉经学家郑玄注释“脍”为“细切鱼或肉”,可见生鱼片在礼仪场合的地位。

        而且,一般老百姓还真吃不起这个玩意儿。

        诚然鱼肉简单,可搭配的那些佐料却不是一般的平民能享受得起的。

        此时的鱼生多选用淡水鱼类(如鲤鱼、鲂鱼)及部分海鱼,需新鲜活杀。《释名·释饮食》提到“脍,会也,细切别令异”,强调刀工精细。

        而后再以以葱、芥、酱、醋等佐味。《齐民要术》(虽成书于北魏,但部分反映汉代遗风)记载“八和齑”配方,用姜、蒜、橘皮等调和,用于去腥提鲜。

        鱼生常出现在祭祀和宴席中,象征丰饶与品味。《汉书·货殖传》提到“鲐鮆千斤,鲰千石,鲍千钧”,反映鱼类消费的规模。

        是以,陈登陈元龙的地位,吃鱼生,还是很简单的。

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