月均净利润：12%
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或许乍一看火锅店的净利润只有12%有点低，但实际上这一个利润率已经相当高。
即便在盛庆本土的火锅店，想要达到12%的净利润也有点难度。
普通人对餐饮行业的利润理解存在偏颇。
绝大多数人认为餐饮行业的利润超过百分之五十。
毕竟食材成本才多少？
然而食材成本在餐饮行业中只是非常小一块成本，最大的成本是房屋租金。
以北外滩为例子，300平方米的店面租金，每一个月每一平方米的价格随随便便超过200元，这还是位置可能不太好的地段。
稍微好一点的地段，一个月一平方米的租金至少也要突破300元。
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