“晴晴，你算一下香菇炖鸡面和猪肚炖鸡面的成本。”安无恙示意夏雨晴计算一下成本问题，并且将手机还给了夏雨晴。
夏雨晴立刻计算起来，林欣选择了散养鸡炖鸡汤，今日的采购价格是24元一斤，每一只鸡大概在3斤上下浮动。
猪肚的价格比散养鸡还贵一点，今日采购价达到了30元一斤，另外还有干香菇，不过干香菇的用量比较少。
综合下来，每一锅香菇鸡汤面包含了两只走地鸡，以及一部分干香菇，具体的食材成本大概在150元左右；
每一锅猪肚鸡汤的食材成本则更高一些，毕竟每一锅都要加入一个猪肚。
通常情况下，一个猪肚的重量在1.2斤到1.5斤左右，采购价格在36元到45元之间，所以一锅猪肚鸡汤的成本差不多要180元到190元。
一锅猪肚鸡汤可以配置8碗售价68元的猪肚鸡汤面，综合总售价是544元，减掉190元的食材成本，毛利润仅仅只有354元，再平摊到每一碗上的毛利润只有44元多一点。
相对于毛利润达到50元以上的红烧牛肉面，这样的毛利润还真有一点低哈？
夏雨晴将计算结果发送给安无恙，“喏，成本不算高，利润挺高的。”
在安无恙眼中不算高的利润，对夏雨晴来说她已经很满意。
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