果然生活处处有学问!
表面上看起来只是简单的红烧牛肉,但同样是红烧牛肉,有些红烧牛肉咬都咬不动,还很塞牙,有些红烧牛肉又软糯又鲜香。
“安同学,你觉得这个红烧牛肉面应该如何定价?”林欣询问。
林欣补充的说着,“我昨天想说的问题,便是定价的问题。”
通过凉菜卤菜摊的失败
应该算是失败吧?
林欣也认识到一些问题,比如说有些时候并非手艺好,使用的食材好,生意就一定会很好。
所以林欣才询问安无恙如何定价的问题。
“关于定价的问题,我们首先要计算成本,将成本核算清楚了才能综合考虑定价。”安无恙说明。
“阿姨,你切的这个牛肉,一斤可以切出来多少坨?”安无恙询问。
“不超过20坨。”林欣回答。
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