安无恙咬了一口细细品尝,果然有烟熏味,但他品尝不出来是什么原料烟熏的,除了烟熏的味道之外,还有卤味与回甘。
总体来说味道很好,口感也不错,软硬适中。
安无恙觉得很好吃,但他对林欣的厨艺期待值非常高,所以没有惊艳的感觉,也没有美食奖励。
这就有点烦!
阈值太高也不好。
“好吃!”安无恙夸赞,“阿姨,这个烟熏鱼是怎么做的?”
林欣介绍的说着,“首先油炸,要炸得焦黄,但又不能太焦,然后是卤制,再略微上一点糖,形成回甘的口味,最后是烟熏干燥。”
“其中烟熏这一道环节比较难,因为城里面烟熏条件比较有限,我们只能用铁锅模拟烟炉,所以烟熏的风味不是太浓。”林欣补充的说着。
安无恙回应,“这已经非常棒了!”
安无恙连续吃了三块烟熏鱼,随后又品尝着鱼香肉丝,这一顿安无恙吃了三碗饭。
夏雨晴则只吃了几块烟熏鱼,再吃了一点水果。
内容未完,下一页继续阅读