而现在，经过刘荣以监国太子之身、之权，在关中不遗余力的推广，三年的时间，宿麦在关中的种植规模已经上来了，产量也相当不错。
至少对于如今的汉家而言，一亩农田的产出，从曾经的三石多粟，直接变成了三石粟加两石多麦——陡然翻了将近一番，已经是天佑大汉！
宿麦种出来了，要想使其变成实打实的粮食产量增长，自然就需要将麦粒加工成麦粉。
而水车，便是刘荣为宿麦的加工工艺，所给出的最终解决方案。
不同于人工驱动石磨：水车借水力驱动石磨，可以做到真正意义上的不眠不休。
而且人力推磨，是需要消耗时间、力气的，是需要吃更多的饭、摄入更多的能量，来补充体力的。
水车却完全不用——只要水还在流，水车就能一直不停的转动，从而驱动着和水车动力相连的石磨，也跟着无休止的转动。
非要说有什么损耗，那也就是零部件磨损，和日常维护。
相比起人力，不知道省时、省力，甚至省钱不知道多少。
而这对底层百姓的好处，也是显而易见的。
——在过去，关中虽然能种出来上万万石宿麦，但就那么几千具石磨，一年到头能磨出来的麦粉，也就是一两千万石；
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