412、404…
来师傅亲自带着赵振国一行人,迈进了泸州老窖的厂区。
刚一进酿酒车间,一股浓郁醇厚的酒香便扑鼻而来,那香味仿佛有魔力一般,瞬间勾住了众人的脚步。
丁正明觉得这股独特的香气很好闻。
来师傅站在一口巨大的窖池前,微笑着开始讲解:
“这窖池可是酿酒的宝贝。这里的窖池历史悠久,这口窖池始建于明万历年间,距今404年,在发酵过程中发挥着关键作用。”
他一边说着,一边轻轻抚摸着窖池的边缘,眼神里满是敬畏。
赵振国凑近窖池,好奇地往里张望。
只见池子里堆满了高粱、小麦等粮食,表面覆盖着一层厚厚的酒醅,散发着微微的热气。
来师傅接着介绍:“这些粮食都是精心挑选的,在发酵过程中,它们会和窖池里的微生物充分融合,经过一系列复杂的生化反应,慢慢转化为美酒。”
接着,众人来到了蒸馏车间。
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