赵大鹅仔仔细细的把豆角给洗干净，然后全都放进小脸盆里。
“舅妈，我豆角洗好啦！”赵大鹅朝朱玉凤喊道。
朱玉凤正捞排骨呢，这些排骨提前两个小时用凉水泡出血水，朱玉凤洗了蛮久然后拿着菜刀把排骨切段，放在一边。
“嗯，把豆角给我吧。”
朱玉凤拿过豆角切段，也放在一边备用。
赵大鹅除了要洗豆角，还要洗葱，洗姜啥的，洗的赵大鹅都要有些怀疑人生，她不想再洗东西了，但是赵大鹅反抗无效。
洗完的这些东西要拿去给朱玉凤。
让朱玉凤把这些葱切段，姜切片，蒜切末。
之后就是焯排骨的环节，锅中的水烧开了后，朱玉凤将排骨放入锅中，加水和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨控水。
之后锅中倒入适量食用油烧热，下入葱姜蒜爆香，味道一下子飘了过来，赵大鹅闻的都感觉肚子又饿了，朱玉凤再放入排骨翻炒至表面微黄。加入老抽和生抽翻炒均匀，使排骨上色，这样炒，菜色会好看不少，也让人更有食欲。
之后倒入适量的清水，没过排骨即可。加入准备好的花椒、八角、桂皮等，盖上锅盖慢慢熬煮。
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