这种鱼比较好认，体背上有一个黑斑，跨在侧线上方约2/3的地方。
体背和体侧呈现褐色和红褐色，腹部粉红色。
这种鱼的肉质清鲜可口，略带糯软，柔滑中还带点粗，香浓鱼味。
在养殖的火点出现之前，60年代到80年代野生的火点价格很高，港岛那边非常喜欢。
这一网大多都在30～50厘米长，都是比较好卖的规格。
刘美兰笑了笑，“陈嫂子，今天中午就做几条火点吧！”
陈嫂子点了点头，一边整理鱼货，一边把一些品相不太好的火点放在桶里，“那你是想吃煎的，焖的，红烧的，还是清蒸的？”
刘美兰想了想，“我比较喜欢吃清蒸的，不过应该还有人喜欢吃红烧的，你两样都做吧！”
陈嫂子点了点头，“行！如果品相不好的，还有剩余，我再给大家做点生鱼片！我买了调料，适合吃生鱼片。”（图）
“好！看着办吧！”刘美兰点头，“这些活我们在干，你现在去做饭！等我们忙活完，正好吃饭。”
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