安无恙站在后厨区域外面,他准备看看林欣如何煮猪肉丸子。
林欣首先取出一张嫩荷叶,她介绍的说着,“这些荷叶是在菜市场熟悉的商贩那里订购的,每一张要一块钱。”
安无恙略微惊讶,林欣手中的荷叶直径最多三十厘米,竟然需要一块钱吗?
林欣一边说明嫩荷叶的价格,一边清洗荷叶,不过水流滴到荷叶上便自动凝结成珠,再丝滑的流走。
林欣又自己洗手,随后用厨房剪刀将荷叶剪切成大小合适的片状,再将肉丸包裹其中,最后使用牙签封闭荷叶。
安无恙微微点头,原来使用牙签封口,他本来还在疑惑,荷叶如何包裹肉丸。
林欣制作了八个肉丸,随后再将这些荷叶包肉丸放入沸腾的水中。
“看起来好像很简单的样子。”安无恙开口评价。
夏雨晴否定的回答,“只是看起来简单啦,实际上前期准备工作很多的,比如说制作肉馅儿,应该选择什么样的肉,肥瘦比例是多少,肉馅儿的细腻程度,混合肉馅添加什么样的佐料才能去腥,以及应该混入什么品种的粉质保持肉质细嫩等等。”
“啊?”安无恙麻了。
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